粘米粉是什么粉（什么是粘米粉）

粘米粉指的是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉、粘米粉、籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

一般在菜场的干货铺才有卖的，或者在某宝上淘也可以。

若是没有粘米粉也可以用糯米粉或者籼米粉代替使用。

扩展资料：

适宜人群：

一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

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