如何做蛋糕用空气炸锅？(空气炸锅蒸蛋糕的方法？)

如何做蛋糕用空气炸锅？

1、准备蛋白2个、细砂糖50ｇ、蛋黄2个、玉米油30ｇ、牛奶30ｇ、低筋面粉55ｇ、柠檬汁或者白醋适量。

2、蛋黄中加入10克白砂糖，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀即可。

3、蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白。出现大泡时加入剩下白砂糖的1／3。继续高速打发至蛋白细腻。蛋白成湿性发泡时加入最后的一次白砂糖。打发至干性发泡状态，成小尖角状态停止。

4、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈拌，防止消泡。倒入模具中，从高处震落出大气泡。

5、放入空气炸锅，空气炸锅提前预热三分钟。盖上锅盖，选择自主键，时间50分钟，温度选择150度。烤好以后。倒扣脱模即可。

空气炸锅蒸蛋糕的方法？

1、准备食材：鸡蛋2个，糖粉20g，低筋面粉40g，油20g，牛奶20g，大碗2个，醋几滴，黑加仑若干个。

2、空气炸锅180度预热三分钟。

3、取两个无油无水的容器，蛋清与蛋黄分离。

4、将面粉，牛奶，油，三分之一糖粉加入蛋黄中。

5、调成浓稠蛋黄液备用。

6、蛋清中加几滴醋，打蛋器高速打发。

7、分三次加入剩余的糖粉。

8、打出纹路。

9、分三次将打发的蛋白将入蛋黄液中，并充分翻拌均匀。

10、蛋糕模具刷油。

11、将蛋糕液体倒入模具中，震荡几下，震出气泡。

12、表面撒黑加仑后放锅中150度，30分钟，即可出锅。

空气炸锅怎样做蛋糕？

1、用料；蛋白3只、蛋黄3只、白糖30克、食用油25克、低筋粉60克、水40毫升。

2、蛋黄蛋白分离，蛋白打至粗泡，加入20克白糖。

3、继续打至发泡，拉起来有弯钩，硬性发泡是关键，拉起不倒表面发泡到位。

4、油、水、蛋黄，10克糖混合打散，筛入低筋粉。

5、拌成蛋黄糊，3/1蛋白加入蛋黄糊，搅拌。

6、蛋黄糊全部倒入蛋白，切拌均匀，切记不要画圈，拌好震几下，让大气泡上升到表面破掉。

7、放入微波炉中高火烹制6分钟即可。

空气炸锅蛋糕要几分钟？

空气炸锅做蛋糕需要40分钟左右。

在用空气炸锅做蛋糕时，空气炸锅需要先加热到120度预热3分钟左右；

然后将蛋糕放进去，用120度烤25分钟；

接着将空气炸锅的温度调高，调至150—160度，再继续烤15分钟就好了。

使用空气炸锅烤面包需要注意掌握时间，烤得时间太久容易导致蛋糕过熟变干，影响食用口感。

空气炸锅的原理是运用空气进行油炸，将空气代替炸锅里的油，通过热空气吸走食物表层水分，既能让食物变熟，又能达到类似油炸的效果。

空气炸锅蒸蛋糕的做法？

1.

准备好鸡蛋 2个，牛奶 30克，低筋面粉 50克，橄榄油 20ml，糖 20克，2个蛋清分离后留着打泡泡

2.

20克糖三分之二部分三次加入2个蛋清打发

3.

2个蛋黄，20ml油，20克糖，30克牛奶倒在一起搅拌

4.

50克低筋面粉经筛多次加入，搅拌最好一个方向

5.

2个蛋清分三次加入并搅拌均匀

6.

空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟

7.

18分钟后的效果

8.

160度加热8分钟

9.

出锅完成

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