做面包用什么面粉好?做面包用什么面粉好？

做面包用什么面粉好?做面包用什么面粉好？

面包其实和面粉牌子关系不大，但和面粉的性质密切相关。

面包一般来说要用高筋面粉，但也不一定。我家里买了一包普通面粉，用了一次，发觉不错。我决定继续用它来做面包。

做面包的面粉是什么面粉？

做面包用的高筋粉

高筋面粉富含蛋白质，能使面包富有弹性并有嚼劲。面团在长时间的揉搓和发酵中形成光滑的表皮，烤好以后面包外皮酥脆，内里层次丰富。

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