动物奶油和普通奶油的区别有哪些
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动物奶油和普通奶油的区别有以下几点:动物奶油和普通奶油的区别有以下几点:1、原料不同:动物奶油原料是动物的奶,普通奶油的原料是植物油;2、打发率不同:动物奶油的打发率较低,最多只能膨胀两倍而普通奶油的打发率较高,能打发膨胀三倍;3、维持时间不同:动物奶油在室温下会快速变形融化,需要冷藏保存才能保持形状,而普通奶油能在室温下维持形状一小时以上;4、颜色口感不同:动物奶油的颜色偏黄,奶香味更浓,植物奶油是亮白色,奶香味不足。
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