乳糖的作用

乳糖作用：乳糖可以作为发酵糖，乳糖在乳酸菌的作用下，可以分解成葡萄糖和半乳糖，同时乳糖还可以给人体提供营养和能量，有利于钙的吸收。

乳糖是人类和哺乳动物乳汁的碳水化合物特征。它是由半乳糖和葡萄糖组成的双糖。它的配方是C 12 H 22 O 11。

乳糖只存在于自然界哺乳动物的乳汁中，如牛奶乳糖含量一般为4。5%至5%。

饲料、季节和饲养管理条件对乳糖含量的影响不显著。

在哺乳期间，每月挤奶的混合牛奶的乳糖含量与平均水平没有太大差异。

乳糖是牛奶中一种独特的单体分子形式的双糖。它是由葡萄糖和半乳糖通过1,4-葡萄糖苷键连接形成的。它是由乳腺中乳糖合成酶的作用产生的。

乳糖和其他糖一样，是身体的热源。

牛奶中四分之一的卡路里来自乳糖。

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