羊蝎子是啥东西
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羊蝎子是一道山东菜。主要材料是带里脊肉和脊髓的羊的完整脊骨。因其形状类似蝎子,俗称羊蝎子。
羊肉蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜美。
羊蝎子经过长时间的焖煮,有利于促进钙的吸收,达到补钙的效果。
羊蝎子的营养价值是羊精品,它的肉嫩而不腻,它的骨髓而不滑,它的汤味而不羊肉。
像肉一样,食欲和身体不长胖,营养和脂肪没有增加。
因此,肥胖的人,高血压,血脂应该吃羊蝎子,而不是猪和牛。
而且,据专家介绍,它具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气的特殊功效。
从营养学的角度来看,羊蝎子具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、强身健体的功效。
制作技巧1、盐一开始要少放,因为吃的时候如果味道淡,可以加盐,如果一开始放太多盐,肉就不容易炖了。
2、在锅里炖羊蝎子羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更美味。
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