千叶豆腐的成分表？(千叶豆腐的成分表)

千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。

千叶豆腐配方：

1、大豆功能性浓缩蛋白 150g

2、大豆分离蛋白粉 380g

3、木薯/马铃薯变性淀粉： 80g

4、大豆色拉油： 500g

5、冰水：碎冰1800g+水700g

6、TG酶： 1--2g

7、凝固剂： 2g

8、白色素： 4g

9、超鲜： 3g

10、鲜味素： 3g

11、食盐： 2g 1.

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