章鱼须的家常做法水煮?(章鱼须家常做法?)
章鱼须的家常做法水煮?
将章鱼须焯水
先将章鱼须冷水下锅焯水一遍然后将它夹出来,再用冷水将它清洗干净,把章鱼须改刀。
2/3
放入配料炒香
再切一点姜片、蒜头、八角、桂皮,起锅烧油放入配料炒香,再放一块火锅底料将它炒化。
3/3
翻炒章鱼须
再加入章鱼须在锅中翻炒,最后加入适量的水,盖上盖子焖煮30分钟,然后煮熟捞出
章鱼须家常做法?
步骤:
1.将买回来的章鱼须清洗干净,切成小段,焯水一分钟后捞起,去去腥味。。
2.备料:小香葱切成小段;大蒜切开,也可以把大蒜拍碎;生姜切片,用于压制腥味,因为章鱼须腥味不重,不用加料酒;辣椒不去辣茎,只去掉辣椒籽,然后直接切碎。
3.炒制:锅中的橄榄油加20ml,油烧热,然后放入葱、姜、蒜爆香,然后放入章鱼须,大火翻炒至变色,章鱼须开始卷曲,此时要把水分炒出来,让章鱼须变得有劲道。
4.上色入味:加入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油,大火快速翻炒,均匀上色。最后辣椒碎或者青辣椒块放进去炒出辣香味,然后即可出锅。
章鱼须家常做法?
步骤:
1.将买回来的章鱼须清洗干净,切成小段,焯水一分钟后捞起,去去腥味。。
2.备料:小香葱切成小段;大蒜切开,也可以把大蒜拍碎;生姜切片,用于压制腥味,因为章鱼须腥味不重,不用加料酒;辣椒不去辣茎,只去掉辣椒籽,然后直接切碎。
3.炒制:锅中的橄榄油加20ml,油烧热,然后放入葱、姜、蒜爆香,然后放入章鱼须,大火翻炒至变色,章鱼须开始卷曲,此时要把水分炒出来,让章鱼须变得有劲道。
4.上色入味:加入一勺盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油,大火快速翻炒,均匀上色。最后辣椒碎或者青辣椒块放进去炒出辣香味,然后即可出锅。
白灼章鱼须做法?
用料:章鱼须4条、姜3片、日本酱油2勺、芥末适量、葱丝、摆盘用腰果6颗、摆盘用冰块若干
做法步骤
步骤 1
八爪鱼洗净,去掉表面的膜。
步骤 2
切片。备好姜片。
步骤 3
锅里煮开水后放入八爪鱼,三分钟后关火,取出滤干水,并准备好冰块。
步骤 4
取出的八爪鱼先过冷水滤干,然后迅速放入冰块中,冰镇10分钟。
步骤 5
滤干捞出摆盘。
步骤 6
如果还要等其他的菜一起上桌,可以把装冰块的碗垫在盘子下面,保证其爽脆度,吃的时候口感不会棉掉。
大章鱼须的做法?
材料:章鱼须(鱿鱼)400g,配菜若干,料酒适量。酱汁:蒸鱼豉油,生抽,老抽,甜面酱,十三香除甜面酱各两勺,甜面酱三勺,孜然粉适量,芝麻适量,水淀粉(可不加)
做法:
1、先切好配菜。
?2、锅中倒油,可以先放葱姜蒜爆香,或者直接用呛好的油,下配菜翻炒。
3、加入一些调好的酱汁(酱汁加了白开水)煸炒盛出。
4、锅中放油,下章鱼须,章鱼须水分大,先煸炒出多余的水。
5、水倒出后,煸炒的干一些倒酱汁。
6、大火收汁放炒好的配菜,孜然粉,芝麻,出锅。
7、放入烤箱180度8分钟,烤的偏干些拿出。
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