智利腕海鞘怎么吃？(海鞘为什么苦？)

智利腕海鞘怎么吃？

智利和秘鲁的当地人都喜欢炖着吃，这风味也是大家所接受的。多年来，采收智利腕海鞘已经成为智利和秘鲁的一个产业。智利腕海鞘的肉味道有点苦，富含碘质，可生吃可炖汤，也可以切成小块挂起来风干。

海鞘为什么苦？

海鞘味道甘甜，只有没有处理好才有强烈苦涩味道，由于外层有层坚硬的纤维壳，要用十分锋利的刀才能剥开，取其的肉来食用。还可以用来做卤煮，处理海鞘是有技巧的，掏空内脏后，再把袋状的鳃去掉，留下鳃囊。海鞘和其他海鲜相比，糖分含量较高，所以生吃的时候会感觉到香甜，营养和药用价值都很高，内含多种氨基酸和微量的元素，人食有滋补是功效。

生蚝背上的海鞘能吃吗？

能吃：生蚝属于常见的海鲜类食物，也属于一种优质蛋白类的食物，其营养成分含量比较丰富，含有多种微量元素及矿物质，可以补充身体所需要的营养，对身体健康有好处。生蚝身上通常会附着有藻类物质，可呈现为黑色，含有一定的营养物质，如烟酸、碘、钾、铁等。此时生蚝后面黑的东西经过适当处理后一般能吃，还有利于为机体补充营养；

海鞘的吃法？

海鞘有多种吃法。
在中国，海鞘经常被作为一种高档海鲜食材供人食用，常见的吃法是清蒸、红烧、炒等。
此外，还有一些海鞘的特别吃法，比如在鲍鱼中夹杂着绵羊肉和海鞘馅的“特色龙虾”，还有和鸽子一起蒸着吃的“海鞘金汤”等等。
海鞘的营养价值很高，以蛋白质含量为例，其含量比鱼类、虾蟹等海鲜都更为丰富，并且还含有大量的免疫增强剂、活性肽及多种微量元素等营养成分，因此其被广泛认为是一种非常健康的海产品。

海鞘在广东叫什么？

海菠萝！

市场中常见的海鞘呈橘黄色，有时也有点带紫色，它的体型大小，乍一看像百香果，剖开后发现更像百香果了，里面是黄色的，吃的也正是黄色部分。

据说，生吃的海鞘，虽然味道甘甜，但伴有苦味，而且腥味也比较重，因此很多人无法接受这样的美食。

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