红烧肉怎么做？

红烧肉怎么做？

所需材料：

猪五花肉 500 克

姜片 5 片

葱段 2 段

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 30 克

八角 2 颗

桂皮 1 片

香叶 2 片

清水 适量

步骤：

将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

热锅凉油，将姜片和葱段爆香，加入料酒煸炒均匀。

加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量清水，煮至冰糖融化。

将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁。

加入适量清水，水量要稍微高于肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 30 分钟。

30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至浓稠即可。

红烧肉的口感软糯，色泽红亮，味道鲜美，是一道非常下饭的菜肴。您可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间。

红烧肉怎么做？

所需材料：

猪五花肉 500 克

姜片 5 片

葱段 2 段

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 30 克

八角 2 颗

桂皮 1 片

香叶 2 片

清水 适量

步骤：

将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。

热锅凉油，将姜片和葱段爆香，加入料酒煸炒均匀。

加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量清水，煮至冰糖融化。

将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让每块肉都裹上酱汁。

加入适量清水，水量要稍微高于肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 30 分钟。

30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至浓稠即可。

红烧肉的口感软糯，色泽红亮，味道鲜美，是一道非常下饭的菜肴。您可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间。

红烧肉的做法和窍门？

有位朋友是参加过自卫还击战的，他每年都去北京看他的老领导，那位别的爱好没有，就是每天都要吃一块红烧肉。
又香又嫩的红烧肉

黄磊是演员也是电影学院的教授，他烧的一手好菜，红烧肉、糖醋排骨和红烧鱼拿手，还在节目里专门介绍过红烧肉的做法，其中最主要的重点是选肉。
黄磊献艺

安徽金寨有位老人，做红烧肉一绝，每年要杀几百头猪，做几千盘红烧肉，江西某地有个老人也是每天只作一车红烧肉，每次还没推到街口就被买光了！

猪身上有活肉和死肉之分，和牛排的选肉差不多，要选肉嫩的，活肉的代表就是脖子附近的肉，因为它经常活动，就会有肥瘦肉相间，
做成包装盒卖

红烧肉选五花肉，就是肥瘦相间有5层，里脊和肋骨上的肉也很嫩，开水烫一下或者轻炒一下就可以吃了，但是层次太少，只有肚腩上有5层肥瘦肉。

带皮五花肉先把皮朝下在锅里煎一下，皮就容易煮烂，用水过一下去腥沫，切成方块，熬糖色，加水，放花椒大料，焖煮三十分钟，然后加调料煮到收汁就可以盛出上菜了！
带温度吃最香

另一种做法是不焯水，炒过用高压锅压30分钟，这样时间短，肉易烂，再收汁盛出即可。
选这种五层的肚皮肉做红烧肉最香！

红烧肉的做法和窍门？

有位朋友是参加过自卫还击战的，他每年都去北京看他的老领导，那位别的爱好没有，就是每天都要吃一块红烧肉。
又香又嫩的红烧肉

黄磊是演员也是电影学院的教授，他烧的一手好菜，红烧肉、糖醋排骨和红烧鱼拿手，还在节目里专门介绍过红烧肉的做法，其中最主要的重点是选肉。
黄磊献艺

安徽金寨有位老人，做红烧肉一绝，每年要杀几百头猪，做几千盘红烧肉，江西某地有个老人也是每天只作一车红烧肉，每次还没推到街口就被买光了！

猪身上有活肉和死肉之分，和牛排的选肉差不多，要选肉嫩的，活肉的代表就是脖子附近的肉，因为它经常活动，就会有肥瘦肉相间，
做成包装盒卖

红烧肉选五花肉，就是肥瘦相间有5层，里脊和肋骨上的肉也很嫩，开水烫一下或者轻炒一下就可以吃了，但是层次太少，只有肚腩上有5层肥瘦肉。

带皮五花肉先把皮朝下在锅里煎一下，皮就容易煮烂，用水过一下去腥沫，切成方块，熬糖色，加水，放花椒大料，焖煮三十分钟，然后加调料煮到收汁就可以盛出上菜了！
带温度吃最香

另一种做法是不焯水，炒过用高压锅压30分钟，这样时间短，肉易烂，再收汁盛出即可。
选这种五层的肚皮肉做红烧肉最香！

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