苦瓜怎么做好吃？

苦瓜怎么做好吃？

主料：苦瓜200克。

辅料：豆豉10克，蒜5克，色拉油5克，香油5克，精盐2克，味精0.5克。

制法:

（1）将蒜洗净切成蓉状。

（2）锅中放色拉油烧热，加入豆豉、蒜蓉用小火炒成豆豉酱。

（3）将苦瓜洗净，剖开去籽后切成菱形片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。

苦瓜怎么做甜的？

用料：苦瓜（1根）、白糖（少许）、南瓜（100克）

做法：

1、将南瓜洗干净﹑去皮，然后切成片装盘备用

2、锅里放清水，然后将南瓜放入隔水蒸熟

3、南瓜蒸熟后取出，然后用勺子将南瓜压成泥

4、加适量白糖搅拌均匀（南瓜本身有一股清甜的味道，不喜欢吃太甜的可以不再加糖）

5、把苦瓜洗净，从中间切开，然后用筷子将中间的瓜瓤去掉，也尽量把内层的白色膜刮除干净哦！这样就没那么苦啦！

6、锅放水烧开，然后将苦瓜放入焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味，还可使苦瓜的颜色更漂亮）

7、焯完水的苦瓜捞出放入冷水中

8、接下来把苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实

9、将另一半苦瓜都用南瓜泥填满

10、最后用刀将苦瓜切成均匀的片，美味就成了哦！（不要切的过于薄，不然南瓜泥会与苦瓜分离）

苦瓜怎么做营养不流失？

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，为了保持其营养不流失，可以采取以下措施：

首先，尽量选择新鲜的苦瓜，因为新鲜的苦瓜含有更多的维生素和矿物质。

其次，在烹饪过程中尽量减少加热时间，可以选择轻微蒸煮或快速炒制，以保留苦瓜中的营养成分。

另外，可以将苦瓜切成薄片后用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗，这样可以去除苦瓜中的苦味，同时保留其营养。

最后，不要过度煮熟苦瓜，以免破坏其中的营养物质。

梁胖苦瓜怎么做？

苦瓜切片，用少许盐搓洗，这样处理会减少苦味。准备剁点蒜泥、切点小米辣，炸红油。加点花椒油、盐

、味道、生抽、香菜、醋，凉拌即可。

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