大块红烧肉炒糖色的正宗做法？

大块红烧肉炒糖色的正宗做法？

参考大块红烧肉炒糖色的正宗做法如下：

准备适量的沸水，加入冰糖，用小火慢慢加热。

当冰糖融化并变成金黄色时，将加工好的五花肉倒入锅中，翻炒均匀。

观察肉的四面都变成了红色，加入喜欢的调料，加水或啤酒炖。

红烧肉怎么炒糖色？

用料

主料：五花肉1块

辅料：冰糖30克、生抽20毫升、葱段一把、生姜适量、油5毫升、料酒10毫升

做法

1.准备带皮五花肉一块,将五花肉入锅中冷水煮开取出（去毛切块更容易操作），洗干净，切成小块

2.再准备一锅冷水，将五花肉放入锅中，和水一起煮开撇去浮末，将肉捞出沥干

3.干净的炒锅，放入5毫升左右的油，下葱段和生姜爆香

4.放入五花肉煸炒，不断煸炒，放入10ml料酒，去腥味，再加入30克左右的冰糖（上海口味）炒至冰糖融化，肉稍带焦糖色

5.将肉倒入压力锅中，加入20毫升左右的生抽，小半碗水，压10分钟后关火等待自动泄气后打开

6.取炒锅将压好的红烧肉连同汁水倒入大火收汁即可

大块红烧肉炒糖色的正宗做法？

参考大块红烧肉炒糖色的正宗做法如下：

准备适量的沸水，加入冰糖，用小火慢慢加热。

当冰糖融化并变成金黄色时，将加工好的五花肉倒入锅中，翻炒均匀。

观察肉的四面都变成了红色，加入喜欢的调料，加水或啤酒炖。

白糖可以炒糖色做红烧肉吗？

可以

红烧肉可以用白糖。在烹饪红烧肉的过程中加入白糖的目的主要是为了熬糖色。让每一块肉都能够披上一件红亮亮的外衣，成为名副其实的“红烧肉”。而且除了使用白糖之外，冰糖和红糖也都是非常不错的选择。

做红烧肉炒糖色如何做好？

做红烧肉炒糖色是必备的操作。首先要倒入适量的冷食用油并放入适量的白糖或冷糖，然后在用中火进行炒糖，炒到糖变红色就可以了。

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