蒸鸡块的正宗做法陕西？

蒸鸡块的正宗做法陕西？

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1.将土鸡切好洗好放入器皿里面，切点姜末放进器皿里面和鸡块掺合一下15分钟后去除腥味。

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2.将面粉和淀粉倒入器皿里面，比例是1斤鸡肉200克面粉，100克淀粉，加少量水倒进器皿里面和鸡块掺合 搅拌均匀，保持湿润状态

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3.20分钟后，开火烧锅，锅烧热后，加入少量调和油，油热后放后葱姜蒜和茴香，花椒，辣椒，根据自己口味添加辅料，爆出香味后，把鸡块从器皿里倒进锅里面进行爆炒

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4.鸡块爆炒20分钟后，听到鸡块的骨头被油爆炒出香味和响声，鸡块就炒好了。

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5.加入适量提前烧好的开水，少沸腾后，把炒好的鸡块放进去大火煮20分钟后，把粉条放进锅里，小伙煮15--20分钟即可开锅，吃前放少许十三香和香菜。

鸡肉怎么蒸好吃？

材料： 荷叶一张、三黄鸡（一斤左右）、干香菇、姜片、酱油、蚝油、糖、盐、白胡椒、料酒、香油 做法：

1、鸡肉洗净后斩成小块，比咱们平时做的鸡肉块小一半左右这样容易入味、蒸熟口感也会很滑嫩 鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片拌匀腌制约半小时 中途稍稍拌几下保证充分入味咸淡请根据自己口味稍作调整 腌制鸡肉的时候味道可以稍稍重一些这样能保证短时间腌制也能有味 最后咱们还要添加香菇香菇还会吸一部分味道所以可以适当味重一点

2、腌制鸡肉同时用温水将香菇泡发（我直接用香菇丁了大家用大朵的香菇泡发后切小是一样的哈）

蒸土鸡家常做法？

材料包括：鸡三四斤（根据人数和锅决定）、鸡蛋四个、桂圆干适量、红糖半斤。

1、准备一只三斤八两的活鸡现杀的，不要破开肚子，就屁股底下挖个洞把内脏挖出来，不喜欢吃鸡头鸡脖子鸡屁股的，可以斩掉。

2、准备红糖半斤。

3、煮熟鸡蛋四个。

4、剥壳。

5、准备桂圆干。

6、用红糖给鸡按摩，肚子里塞些红糖，然后放到电饭锅里，鸡蛋、桂圆一起放入，加一杯水。

7、开启电饭锅蒸煮功能（半小时就差不多熟了，喜欢烂一点到可以再焖会儿）。

8、打开锅，翻个面，再蒸会儿香喷喷的红糖蒸鸡就做好了。

鸡脖蒸几分钟能熟？

25-40分钟。蒸鸡肉的时间跟鸡肉本身有关，质地较嫩的鸡肉，需要水开后蒸20-30分钟。质地较老的鸡肉，需要水开后蒸40分钟才能熟透。蒸鸡肉的时间要足，这样口感才会更入味。鸡肉在蒸之前需要用食用盐、料酒、酱油等调味腌制十分钟，吃起来口感会更好。

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