五柳炸蛋正宗做法王刚？

五柳炸蛋正宗做法王刚？

主料:鸡蛋4个，五柳150克

辅料:油200毫升，盐适量，蕃茄酱100毫升，白糖适量，生粉适量

步骤

1.准备好食材

2.烧热1碗油，倒入鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色

3.炸好后盛起沥干油

4.烧热2汤匙油，再倒入五柳丝和蕃茄酱、白糖、盐等调料，然后浇入生粉水勾芡

5.调整至中火慢煮

6.盛起五柳汁浇上炸蛋上即可

五柳炸蛋为什么叫五柳炸蛋？

因为五柳炸蛋用到了五柳菜，即酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜。五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜。炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开。这道菜的做法是先将鸡蛋油炸，再用五柳菜（酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜）加酸汁做成浇头。

　　小贴士：

　　1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。

　　2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制。碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。

家常炸蛋做法？

材料：

鸡蛋：适量（根据需求决定）

面粉：适量

盐：适量

油：适量（用于炸蛋）

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

在另一个碗中加入适量的面粉，可以根据个人口味加入少许盐和黑胡椒粉等调料。

锅中倒入适量的油，加热至中火。

将蛋液的碗倒入面粉碗中，搅拌均匀，使鸡蛋和面粉混合。

用勺子将混合的面糊取出，放入热油中炸。

炸至金黄色，表面酥脆，捞出沥干油份即可。

五柳炸蛋为什么叫五柳炸蛋？

因为五柳炸蛋用到了五柳菜，即酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜。五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜。炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开。这道菜的做法是先将鸡蛋油炸，再用五柳菜（酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜）加酸汁做成浇头。

　　小贴士：

　　1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。

　　2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制。碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。

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