怎么发面又松又软？
怎么发面又松又软？
先准备好适量的面粉和酵母，这里要把面粉和酵母之间的比例控制在100:1之间，然后再准备适量的温水。
接着把温水倒入准备好的酵母中搅拌均匀，将调制好的酵母水倒入面粉中并将面团揉搓成面团，再把面团用保鲜膜密封起来放置在20℃～30℃的环境中进行第一次发酵。
等面团发酵至两倍大之后即可将它取出来排气、使用，随后让做好造型的面食冷水入锅加热，这样使它在水温逐渐升高的过程中进行第二次发酵并被蒸熟就可以了。
发面怎么才能又蓬松又柔软？
步骤/方式1
想要发面蓬松又柔软，在发面的时候倒入适量的温开水是关键。
首先在面粉当中，加入适量的白糖和少许酵母粉。
步骤/方式2
然后倒入，70度左右的温开水适量。
步骤/方式3
再顺着一个方向，把它搅拌成棉絮状。
步骤/方式4
最后再揉搓成面团。
步骤/方式5
盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发20分钟。
步骤/方式6
即可完成发面的全过程，这样制作出来的发面既蓬松又柔软。
面怎么发才松才软？
面发的松软的方法如下：
酒发酵法：在面块上按坑窝，倒入少量白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。
酸奶发酵法：和面的时候，在面粉中加入一些酸奶，再加入适量温水，揉匀之后放置一个小时，面就会发酵好，做出来的面食既美味又美观。
酵母粉发酵法：酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿面后，酵母便吸收面粉中的葡萄糖和水，产生大量的二氧化碳气体和少量酒精，二氧化碳受热膨胀，于是就发面便膨松起来。
希望以上信息可以帮助到您。
发面怎么才能又蓬松又柔软？
步骤/方式1
想要发面蓬松又柔软，在发面的时候倒入适量的温开水是关键。
首先在面粉当中，加入适量的白糖和少许酵母粉。
步骤/方式2
然后倒入，70度左右的温开水适量。
步骤/方式3
再顺着一个方向，把它搅拌成棉絮状。
步骤/方式4
最后再揉搓成面团。
步骤/方式5
盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发20分钟。
步骤/方式6
即可完成发面的全过程，这样制作出来的发面既蓬松又柔软。
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