经常吃冻肉能致癌吗

经常吃冻肉真的没有坏处。

冻肉是屠宰牲畜和家禽的肉，在食用前需要解冻。

吃冻肉的四个好处1、更好地从肉质、新鲜肉的酸味、杂汁中食用，冻肉在储存前经过酸处理，肉中的水分和脏血基本被去除，所以肉尝起来更美味。

但是家用冰箱不会长时间保持冻肉新鲜。

因为冻肉的温度在零下18℃左右，而家庭冰箱的冷藏能力有限，一般只有零下4℃到5℃，冻肉长时间在冰箱里还是会慢慢变质的。

因此，专家建议买回家的冻肉最好在一周内一起吃。

2、营养丰富的冻肉与鲜肉相比，营养没有太大区别，但是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当会造成营养成分的流失。

需要提醒的是，冻肉反复解冻和冷冻会破坏其中的营养物质，导致肉中最有营养的细胞质液等营养物质随水流失，只要解冻得当，合理使用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。

3、更健康从健康的角度来看，新肉往往含有多种细菌，甚至可能有一些病毒，如猪黄胆汁病毒隐藏在骨骼血液和肌肉中，冻肉中的细菌已经排泄或冻死。

4、新鲜猪屠宰后最快2到3小时进入速冻过程，经过1个多小时的在家解冻处理，肉在室温下的暴露时间大约只有四五个小时，鲜肉一般在早上4点打卡从屠宰场运出，放在肉摊上，最快到中午11点多才送到市民桌上。肉暴露在室温和空气中超过6个小时。

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