不锈钢菜板好处与坏处

厨房砧板是最重要的厨具之一，国内家庭主要使用木制或竹制砧板，长时间使用砧板，每一个刀痕都充满了食物残渣，而且厨房潮湿，会有发霉、滋生大量细菌等现象，洗干净再洗已经被污染。

与国内不同的是，许多西方国家使用不锈钢砧板。

不锈钢砧板是由食品级304不锈钢制成的砧板，具有耐腐蚀性强、不开裂、不污垢、易清洁、易维护等特点，已成为一种新的厨房用品。

不锈钢砧板缺点不锈钢砧板时间长了，表面会出现凹凸不平的地方，切菜在这些地方不容易切掉，有粘连现象。

切菜时，稍微用力就会出现刺耳的声音，不适合切肉制品。

选择不锈钢砧板要注意厚度。

一块好的砧板需要一定的厚度，这样在承受刀片冲击的过程中，才能保持稳定的状态，不容易滑动。

使用频率。

竹砧板适合使用频率低的家庭，不锈钢砧板适合素食主义者，木砧板适合使用频率很高的烹饪爱好者。

生熟隔断。

当条件支持时，根据不同的饮食习惯，选择不同的砧板，或者在砧板上制作两个截然不同的。

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