重庆千叶豆腐家常做法?(正宗千叶豆腐家常做法)
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主要食材:千叶豆腐1块,五花肉200g
配料:料酒,生抽,胡椒粉,胡萝卜,青椒,洋葱,木耳,干辣椒,姜,蒜
具体步骤:
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1、千叶豆腐切方块,然后改刀切成三角块,最后切薄片装盘备用,
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2、五花肉切片盛入完整,倒入料酒,生抽,胡椒粉,腌制10分钟,
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3、胡萝卜青椒切块,洋葱切丝,木耳干辣椒切段,姜蒜切末备用,
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4、锅中倒油,放入千叶豆腐,大火煎至豆腐膨胀起来,然后盛出控油
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5、锅中倒油,放肉片,葱,姜,干辣椒炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油
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6、倒入胡萝卜,木耳,适量的耗油,生抽,即将炒熟放入青椒和洋葱,
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7、翻炒后倒入豆腐,放入半勺盐,五香粉,糖,翻炒几下出锅装盘即可
这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。
【小贴士】
豆腐一定要用大火煎至膨胀,这样防止做出来的里面不熟,影响口感。
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