藠头菜怎么泡好吃?(藠头菜怎么泡好吃)
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用料盐 1勺味精 1勺泡椒 7个花椒 10粒白醋 1勺大蒜 4瓣老姜 1小块茭头 3-4两
泡茭头的做法步骤
步骤 1
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首先从泡菜坛里面,盛13勺左右泡菜水,还有几个泡椒。这个菜的关键在于老坛泡菜水。这种水富含天然的谷氨酸钠(俗称味精),泡出来的东西才有鲜味好吃。
步骤 2
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茭头的两端,切一下。根部主要是脏,尖部有的是软的,就是快坏了。所以也要切掉。
步骤 3
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然后对切,切开泡,比较容易入味。(不建议切成丝泡,容易软,吃起来不爽脆)
步骤 4
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放入1-2勺盐,1勺味精,1勺白醋,10几粒花椒,大蒜和老姜切片。泡椒切碎。
步骤 5
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上午泡上,到了晚饭时间就可以吃了。爽脆上口。吃不完可以放冰箱,第二天不会坏,只会更入味 。
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