茶叶炒虾米做法？

茶叶炒虾米做法？

茶叶炒虾米是一道具有特色的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1. 虾米200克

2. 茶叶（绿茶或红茶）适量

3. 葱、姜、蒜各适量

4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油各适量

步骤：

1. 将虾米提前用水泡发，泡发后捞出备用。

2. 茶叶用开水泡发，泡发后捞出备用。

3. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。

4. 烧一锅热水，将虾米放入焯水，捞出备用。

5. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。

6. 加入泡发好的茶叶，翻炒均匀，使茶叶的香味充分释放出来。

7. 加入焯水后的虾米，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀，让虾米充分吸收调料的味道。

9. 最后炒至虾米熟透，茶叶和虾米的味道充分融合即可出锅。

茶叶虾椒盐的做法？

－ 准备食材 －

鲜虾 500克

香葱 少许

淀粉 1茶匙

胡椒粉 半茶匙

盐 1茶匙

－ 步骤 －

1.虾 1斤、茶叶（绿茶或红茶） 10克、姜 少许、盐 1茶匙、料酒 半汤匙

2.鲜虾买回来后，用牙签挑掉虾线，用剪刀剪去虾须和虾脚，冲洗一遍沥干水，然后磨入一点姜蓉，放入料酒拌匀腌制20分钟；

3.茶叶用开水浸泡开，一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开，然后把茶叶捞起控干水，可以铺在厨房纸上吸干水；

4.锅内放入适量油，油温5成热后转小火，用手在上面感受一下有点暖就可以，倒入茶叶用小火炸；

5.一直炸到茶叶变脆，把茶叶捞起控油备用；

6.把虾放入油锅内炸，一直炸到虾的壳和肉分离，看上去虾壳是透明的，然后把虾捞起。

7.把锅内的油倒出，然后把虾倒入锅内，放入盐翻炒均匀。

8.最后倒入茶叶翻炒半分钟即可。

茶叶虾用什么茶叶做呢？

茶叶虾是一道传统的中国菜肴，通常使用绿茶来制作。绿茶的清香和淡雅的口感能够与鲜嫩的虾肉相互融合，营造出独特的风味。常见的绿茶包括龙井茶、碧螺春、毛峰等。这些茶叶都具有鲜爽的口感和芳香的香气，能够为茶叶虾增添独特的风味。

制作茶叶虾时，通常会将茶叶与虾一起炒制，使茶叶的香气充分渗透到虾肉中，使得茶叶虾更加美味可口。

茶叶虾的家常做法？

首先准备大虾500克，减去虾脚，虾枪，用牙签把虾线挑出，放入清水中，清洗干净以后放入盘中，加入两克食盐，胡椒粉，一克料酒，五克再抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀后腌制十分钟

准备大蒜切成片，生姜切成丝，红椒和青椒去籽后切成丝，小葱切成段，一起放入盘中备用，准备油炸花生米300克，剥去外衣后备用。泡散的茶叶100克

锅内加入适量的植物油，烧至五成热。在烧油的这个过程中，给虾挂浆，在盆中倒入淀粉，加入清水，搅拌成糊状

莜面微微冒烟的时候，把腌好的虾倒入糊中，充分搅拌，把挂好的的大虾依次下入锅中，虾比较好熟，炸两分钟就能炸脆炸至外表金黄后即可捞出控油

锅中留底油放入干辣椒五克，炒出辣味后倒入准备好的姜，蒜和茶叶翻炒出香味，炒香后倒入炸好的大虾继续翻炒，加入食盐一克，白糖一克，胡椒粉一克，生抽五克，继续翻炒化，开调料

最后倒入青红椒丝，小葱段炒至断生，倒入花生米，沿着锅边淋入少许料酒，快速翻炒一下即可出锅装盘

茶王虾做法？

步骤1

虾去头

步骤2

茶叶用水煮好备用

步骤3

将处理好的虾用生抽和盐掩好

步骤4

茶叶隔干水拿去炸香

步骤5

将炸过茶叶的油拿来炸虾，虾炸到金黄色步骤6

锅烧热下油，下茶叶，下高度酒炒香，下虾爆炒，装盘

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