石斑鱼的做法

石斑鱼含有蛋白质、十几种对人体有益的氨基酸，以及钙、磷、铁、维生素，对身体虚弱、贫血和低血压的人大有裨益。它也是一种膳食补充剂，对月中的孕妇来说是一种很好的乳制品。最重要的是，它仍然是一种药物，可以治疗疾病，实现除湿除风。它可以消肿，对伤口有抗炎作用。

石斑鱼的做法先将鱼在身上切几刀后洗净宰杀，撒盐腌制约30分钟。

锅烧热放凉油，放入姜片，然后放入鱼，等待几分钟，放在一边。

锅再次洗净，锅中加热入油、姜等。加入高汤（或水），放入适量料酒调整口味。

加入炸好的鱼，转中火焖5分钟。

石斑鱼是一种底栖鱼类。它的成鱼主要生活在珊瑚礁和近岸珊瑚礁中，有些生活在沙质、泥质或淤泥质的海里，如青铜石斑鱼、棕色石斑鱼和宝石石斑鱼等。它的幼鱼喜欢选择海草床、红树林和其他栖息地。

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