汽锅甲鱼正宗做法？

汽锅甲鱼正宗做法？

汽锅甲鱼是一道非常具有特色的传统菜品。以下是汽锅甲鱼的正宗做法：

材料：

1. 甲鱼：选用新鲜的甲鱼，去除内脏并清洗干净。

2. 药材：生姜、枸杞子、红枣、黄酒、桂皮、当归、党参等适量。

3. 调味料：盐、鸡精、生抽、料酒适量。

步骤：

1. 将甲鱼放入清水中浸泡30分钟，去除血腥味后剁成块状。

2. 锅中烧开水，放入甲鱼块焯水，撇去浮沫后捞出备用。

3. 取一口汽锅，加入适量清水，放入生姜片、枸杞子、红枣、黄酒、桂皮、当归和党参等药材，用大火烧开后改小火炖30分钟，使药材的味道充分渗入甲鱼肉中。

4. 将炖好的药材汤倒入砂锅中，放入焯水好的甲鱼块。

5. 加入盐、鸡精、生抽和料酒等调味料，再次用小火慢炖30分钟至甲鱼肉熟烂入味即可。

这样做出来的汽锅甲鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，滋补养生。搭配一些蔬菜和米饭一起食用更加美味。

甲鱼最简单的做法？

用料：甲鱼10条

辅料：盐 3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，

配料： 面粉10克，玉米淀粉10克

烹饪步骤：

1.准备甲鱼去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。

2.时间到后挑出葱姜，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

3.锅烧热放入食用油，油热后放入腌好的沙尖鱼，注意留出一些间隔，避免粘连。

4.中小火煎3分钟左右翻面，再煎3-4分钟翻面

5.颜色金黄后即可出锅装盘。

细甲鱼最正宗的做法？

原料：淮山药50克，桂圆肉50克，细甲鱼1只(约重800克)，料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。

做法

1、将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜、背壳后。洗净；将淮山药洗净去皮，润湿切片。

2、将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅，倒入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜即成。

汽锅甲鱼正宗做法？

汽锅甲鱼是一道非常具有特色的传统菜品。以下是汽锅甲鱼的正宗做法：

材料：

1. 甲鱼：选用新鲜的甲鱼，去除内脏并清洗干净。

2. 药材：生姜、枸杞子、红枣、黄酒、桂皮、当归、党参等适量。

3. 调味料：盐、鸡精、生抽、料酒适量。

步骤：

1. 将甲鱼放入清水中浸泡30分钟，去除血腥味后剁成块状。

2. 锅中烧开水，放入甲鱼块焯水，撇去浮沫后捞出备用。

3. 取一口汽锅，加入适量清水，放入生姜片、枸杞子、红枣、黄酒、桂皮、当归和党参等药材，用大火烧开后改小火炖30分钟，使药材的味道充分渗入甲鱼肉中。

4. 将炖好的药材汤倒入砂锅中，放入焯水好的甲鱼块。

5. 加入盐、鸡精、生抽和料酒等调味料，再次用小火慢炖30分钟至甲鱼肉熟烂入味即可。

这样做出来的汽锅甲鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，滋补养生。搭配一些蔬菜和米饭一起食用更加美味。

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