什么是黄鳝

鳗鱼也被称为鳗鱼。

身体细长蛇形，长约20-70厘米，长可达1米。

身体前圆后平，尾巴尖。

头又长又圆。

大嘴，终端，上颚稍突出，嘴唇相当发达。

下颌骨和顶盖上有细齿。

眼睛很小，覆盖着一层薄薄的皮肤。

头粗尾细，体表有光滑的粘膜保护，没有鳞片，颜色黄褐色，身体有不规则的黑斑，鳍不发达，基本消失，全身只有三棱刺，刺不那么粗。

肉又嫩又好吃。

常生活在水田、江河、溪流、池塘、运河、湖泊等浑浊水底，中国各地均有生产，长江流域、辽宁、天津产量较多，围产期在6-10月，肥料产量在6-8月最多。

它广泛分布在东亚及其周围，西起东南亚，东至菲律宾，北起日本，南至东印度群岛。

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